海水領域 SeaFishZone

標題: 藍鰭金槍魚會成為下一個魚翅嗎？ [打印本頁]

作者: sooga 時間: 2017-8-19 16:36:15 標題: 藍鰭金槍魚會成為下一個魚翅嗎？

藍鰭金槍魚會成為下一個魚翅嗎？

已被嚴重過度捕撈的藍鰭金槍魚還會成為餐桌上的新寵嗎？

藍鰭金槍魚生魚片的認知，就是隨著日本料理的流行而發展起來的。

但是由於日本料理的市場份額有限，而藍旗金槍魚價格昂貴，其消費主要還是集中在沿海有海鮮食用習慣的城市和經濟較發達的內陸城市的少數人群。

到目前為止藍鰭金槍魚在中國的絕對消費量還不高。藍鰭金槍魚是大範圍洄遊的魚種，其捕撈只能在遠海，各國的捕撈配額按歷史捕撈量分配。此前只有在大西洋捕撈過藍鰭金槍魚，因此目前只有大西洋藍鰭的捕撈配額，南方藍鰭和太平洋藍鰭則依靠進口。2016年，進口南方藍鰭和大平洋藍鰭金槍魚共約158噸，加上53.9噸的大西洋藍鰭捕撈配額（可內供或出口），全年消費不超過220噸，連當年大西洋藍鰭金槍魚捕撈量的1%都不到。日本則消費了全球80%的藍鰭金槍魚。

對於野生種群瀕臨滅絕的藍鰭金槍魚，是否應該支持其商業養殖的爭論並未因電商平臺的禁售而停止。支持消費的一派，認為只要保護到位，適度的消費並無不妥；支持保護的一派，則認為藍鰭金槍魚當前既屬瀕危狀態，應該儘量不吃，減少推廣，避免刺激消費從而削弱保護效果。

“一棍子打死不讓人吃，我覺得不現實也做不到。應該去引導消費，鼓勵養殖以及吃養殖的。同時對瀕危的種群加強監管，保護和消費不應該是非此即彼的。

歡迎光臨海水領域 SeaFishZone (http://seafishzone.com/)